Чушки в кисело мляко

Продукти

6-7 средни зелени чушки

1 кофичка по-високомаслено кисело мляко

2 с.л. фъстъци

2 с.л. сусам

2 с.л. кокосови стърготини

Подправки:

0.5 ч.л. кориандър, семена

6-7 зърна черен пипер

0.25 ч.л. чимен, семена

0.25 ч.л. куркума

1-2 щипки асафетида

сокът на половин лайм

зелени подправки за поръсване (кориандър, магданоз, джоджен, копър и др.)

Приготвяне

Чушките нарязваме на парчета от по 2-2.5 см.

Фъстъците запичаме на сух тиган и слаб огън докато леко покафевенеят, след което охлаждаме и обелвамв.

Сусъма, кориандъра, черния пипер и кокоса също запичаме на сух тиган и слаб огън и охлаждаме.

Смесваме фъстъците, сусама, кокоса, кориандъра и черния пипер с киселото мляко и пасираме до гладкост.

Загряваме гхи в тенджера и на среден огън запържваме леко чимена, асафетидата и куркумата за не повече от 10-15 сек. Добавяме чушките и готвим, докато леко омекнат. Намаляваме огъня на по-слаб от среден и добавяме сместа с киселото мляко и разбъркваме. Готвим около 15 мин, като ястието трябва по-скоро да къкри, от колкото да ври.

Накрая добавяме сока от лайм и зелените подправки, посоляваме, разбъркваме и готвим още 1-2 мин.

Сервираме с басмати ориз на пара.