Кичари

Продукти

1 ч.ч. ориз басмати

0.5 ч.ч. мунг-дал (или червена леща)

1 ч.л. лимонов сок

1 ч.л. кимион, смлян

1 ч.л. куркума

0.5 ч.л. синап

0.125 ч.л. асафетида

4-5 ч.ч. вода

Приготвяне

Мунг-дал-а може да накиснем за около 1-2 часа преди готвенето.

В тенджера загряваме гхи. Слагаме синапа и след като запука, добавяме останалите подправки разбъркваме за 7-8 сек. Добавяме ориза, дала и водата. Пускаме да заври на по-силен огън, след това слагаме капак и намаляваме температура под средната. Ястието трябва да покъкри за около 30 мин.

Гарнираме със зелени подправки, ядки или кокос.