Млечен крем с грис

Продукти

1 л пълномаслено прясно мляко

60 г грис

0.5 водна чаша захар (или повече - на вкус)

0.5 пакетче масло или 50 г гхи

30-40 г стафиди

1 пръчка канела

5-7 карамфила

1 щипка шафран

Приготвяне

В тенджера разтопяваме гхи на среден огън. Добавяме канелата и карамфила и пържим докато се размиришат. Добавяме гриса и бъркайки го пържим докато стане бежов на цвят. Махаме тенджерата и добавяме млякото и бъркаме през цялото време за да не станат бучки.

Връщаме на котлона, слагаме шафрана, усилваме огъня да заври млякото и бъркаме често. Когато заври, намаляваме огъня леко, но все пак да ври интензивно.

Варим докато получим рядък крем. Добавяме стафидите и захарта и готвим още 2-3 мин.

Не трябва да стане много гъсто.