1 л пълномаслено прясно мляко
60 г грис
0.5 водна чаша захар (или повече - на вкус)
0.5 пакетче масло или 50 г гхи
30-40 г стафиди
1 пръчка канела
5-7 карамфила
1 щипка шафран
В тенджера разтопяваме гхи на среден огън. Добавяме канелата и карамфила и пържим докато се размиришат. Добавяме гриса и бъркайки го пържим докато стане бежов на цвят. Махаме тенджерата и добавяме млякото и бъркаме през цялото време за да не станат бучки.
Връщаме на котлона, слагаме шафрана, усилваме огъня да заври млякото и бъркаме често. Когато заври, намаляваме огъня леко, но все пак да ври интензивно.
Варим докато получим рядък крем. Добавяме стафидите и захарта и готвим още 2-3 мин.
Не трябва да стане много гъсто.