Салата с домати, ориз и заатар

Продукти

2/3 ч.ч. ориз

2 големи розови домата

Подправки, група А:

1/4 пръчка канела

1-2 кардамома

1-2 карамфила

1 по-малък дафинов лист

1/3 звездичка анасон

Подправки за салатата:

1.5 с.л. заатар

зехтин

Приготвяне

Накисваме ориза за 20-30 мин във вода.

В тенджера загряваме гхи на среден огън и запържваме подправките от група А за 20-30 сек. Слагаме ориза и вода, колкото да го покрие около 1 пръст. След като заври, намаляваме на минимум, слагаме капака и готвим така 8-10 мин. След това махаме от огъня и оставяме да се охлади без да махаме капака.

В салатиера нарязваме доматите, добавяме охладения ориз, поръсваме със заатара и зехтина, посоляваме на вкус и разбъркваме добре.

Доматите трябва да са преобладаващата съставка.