Нахутени палачинки

Продукти

1 ч.ч. нахутено брашно

1 с.л. сусамово брашно или смлян сусам (по желание)

2 с.л. ленено брашно

1-1.5 ч.л. канела

0.5 ч.л. сода

0.5 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. кафява захар

1 с.л. лимонов сок

щипка сол

около 1.25-1.5 ч.ч. хладка вода

гхи за пържене

Приготвяне

Смесваме брашната, канелата, содата, бакпулвера, захарта и солта добре. Добавяме постепенно вода до получаване на смес малко по-рядка от тази за кекс. Оставяме за около 30-40 мин, през което време сместа ще се сгъсти още и ще стане точно с гъстотата като за кекс.

Добавяме лимоновия сок и разбъркваме.

Пържим палачинките (най-добре в чугунен тиган) с малко гхи на малко по-слаб от среден огън.