1 ч.ч. ориз басмати
2 ч.ч. вода
половин шепа стафиди
2 ч.л. гхи
Подправки:
1-2 щипки канела, смляна
1 с.л. кафява захар
2 кардамома, смлени
15-20 нишки шафран
Накисваме ориза във водата заедно с шафрана, захарта и стафидите за 15 мин.
В тенджера загряваме гхи-то и на среден огън запържваме за много кратко канелата и кардамома. Добавяме всички останали продукти и след като водата заври, намаляваме огъня на слаб и готвим така 10-12 минути под капак, след което оттегляме от огъня и оставяме така без да отваряме капака още 10-15 минути.