Брюкселско зеле със сметана

Продукти

0.5 кг брюкселско зеле

1 малък морков

1 малка зелена чушка

30 г гхи

100 г заквасена сметана

100 мл гореща вода

0.5 ч.л. сол

Подправки

0.5 ч.л. настърган пресен джинджифил

0.5 ч.л. кимион, смлян

0.5 ч.л. кориандър, смлян

3-4 щипки асафетида

5-6 зърна черен пипер, смлян

1/8 ч.л. индийско орехче

Приготвяне

Сцепваме брюкселското зеле на две, без да го разделяме на две половини. Нарязваме морковите на ивички. Загряваме гхи, добавяме джинджифила и морковите и леко ги запържваме. Добавяме зелето, разбъркваме. Добавяме подправките и разбъркваме. Добавяме горещата вода и разбъркваме. Слагаме капака и задушаваме 5 мин. Слагаме солта, разбъркваме и пак слагаме капака. Готвим още 3 мин. Добавяме сметаната, разбъркваме леко и добавяме чушката, нарязана на ивички. Слагаме капака и готвим още 2 мин, след което сервираме.