Картофи в сос от маково семе

Продукти

4 средни картофа

80-100 г маково семе

0.5 ч.л. калонджи (нигела)

0.5 зелено люто чушле

0.5 ч.л. кимион, смлян

0.25 ч.л. синап, смлян

0.5 ч.л. куркума

пресен магданоз или кориандър

Приготвяне

Заливаме маковото семе с 200 мл вряла вода и го оставяме да престои поне 3 часа, след което пасираме заедно с водата. Картофите нарязваме на кубчета от по 1 см.

В тенджера слагаме гхи да се загрее на среден огън. Запържваме нигелата за 10 сек, след което добавяме зеленото люто чушле и пържим още 10-15 сек. Добавяме картофите, разбъркваме добре, прибавяме кимиона и куркумата, наливаме 0.5 см вода и готвим под капак на малко по-слаб от среден огън за около 5-6 мин.

Добавяме пастата от маково семе и готвим още 5-6 мин до готовност на картофите.

Сервираме поръсено със зелените подправки.