Хляб от семена

Продукти

120 г белен слънчоглед

120 г белени тиквени семки

40 г чиа семена

30 г хуск (намира се в аптеките)

30 г кокосово брашно (или 50 г бадемово, или добре смлени бадеми)

1 ч.л. сол

60 г сусамов тахан (може и черен)

250 г гореща вода

Приготвяне

Разтваряме тахана във водата.

Слънчогледа, тиквените семки, чиата, хуска, кокосовото или бадемово брашно и солта слагаме в блендер и блендираме за кратко, като трябва да останат едри парчета семки. Тази стъпка не е задължителна, но способства за по-добрата текстура.

Добавяме към сухите съставки мокрите и разбъркваме добре. Ако е нужно, добавяме още малко вода. Получава се лепкава и много сбита маса, която оформяме като хляб (или слагаме във форма) и печем в предварителна загрята фурна на 190 градуса за около 85-90 мин.

Хлябът е изключително засищащ и поради наличието на хуск в него е препоръчително да се пие повече вода.

Оригиналната рецепта е от книгата на Liz MacDowell (https://meatfreeketo.com/my-vegan-keto-cookbook/)