Милинки

Продукти

За тестото:

1 ч.ч. кисело мляко

1 бакпулвер

около 150 г панир, настърган (или натрошено сирене)

сокът на половин малък лимон

около 3-3.5 ч.ч. брашно

1 с.л. захар

3 с.л. гхи

0.5 ч.л. сол

1 с.л. кориандър, смлян

1 ч.л. кимион, смлян

За заливката:

4-5 с.л. гхи

1.5 с.л. брашно

2 щипки сол

около 80-100 г настърган кашкавал (по желание)

Приготвяне

Разбиваме киселото мляко и гасим в него бакпулвера. Добавяме лимовия сок, гхи-то, солта и захарта и разбъркваме добре. Добавяме панира и подправките и пак разбъркваме. Добавяме постепенно брашното и замесваме меко тесто, което леко да лепне. Оставяме за поне 1 час (най-добре поне 4 часа), след което премесваме леко с малко брашно. Оформяме топчета с големината на голям орех, които леко сплескваме и нареждаме в тава.

Приготвяме заливката, като постепенно добавяме брашното към разтопеното гхи и солта. Намазваме щедро топчетата със заливката.

Печем в загрята на 200 градуса фурна за около 20-25 мин.

По желание поръсваме с настъргания кашкавал и запичаме за още 5-6 мин.

Сервираме с ласи.