По-малко популярна смес от подправки във френската кухня. Използва се в малки количества за подправяне на супи, задушени зеленчуци, ястия, приготвяни в глинен съд на бавен огън и други. Силно тамастична, заради голямото количество черен пипер и присъствието на индийско орехче. Да се избягва от Пита доша.
2 с.л. черен пипер, смлян
0.25 ч.л. индийско орехче
0.5 ч.л. карамфил, смлян
0.25 ч.л. сух джинджифил
Смесваме всички подправки и съхраняваме в затворен съд.