Таратор

Продукти

500 г краставици

1 кофичка кисело мляко и същото количество вода

1 ч.л. кимион

1-2 щипки асафетида

1-2 щипки кала намак

сол на вкус

Приготвяне

Нарязваме краставиците на малки кубчета.

Разбиваме киселото мляко много добре и постепенно добавяме водата до получаване на хомогенна смес. Добавяме към нея краставиците.

Запичаме кимиона на сух тиган докато се размирише. Изчакваме леко да се охлади и го смиламе. Добавяме към сместта заедно с асафетидата и кала намак. Добавяме сол на вкус и разбъркваме добре.