0.5 кг картофи
0.5 кг ряпа
1-2 моркова
Подправки:
1 ч.л. кимион на семена
1.5 см джинджифил, нарязан на ситно
0.5 ч.л. куркума
Нарязваме картофите на кубчета от по 2 см, ряпата на резени с дебелина 7-8 мм (полукръгчета), а морковите на шайбички. В тенджера загряваме гхи на среден огън и запържваме кимиона.
Добавяме джинджифила и бъркаме 10-ина секунди. Добавяме куркумата. Разбъркваме добре и добавяме всички зеленчуци и разбъркваме добре.
Наливаме малко вода, колкото да покрие дъното, усилваме огъня докато заври, след което намаляваме на по-слаб от среден огън, похлупваме и задушаваме 7-8 мин. Водата не бива да кипва, а само леко да къкри.
Когато зеленчуците поомекнат, посоляваме, поръсваме с копър и оставяме още около минута на котлона.