1 голяма глава резене
1 кофичка кисело мляко
0.25 ч.л. кимион, смлян
0.5 ч.л. кориандър, смлян
2-3 зърна черен пипер, смлени
Почистваме израстъците и по-старите люспи от резенето. Нарязваме го на ситно.
Разбиваме млякото.
Слагаме 1 пръст гхи в джезве и в него запържваме за 10 секунди подправките. Добавяме ги млякото и малко сол и смесваме с резенето.
Раитата може да приготвим и като нарежем резенето на малко по-едро и го задушим за 4-5 минути или докато омекне.