Раита с картофи

Продукти

1 кг сварени картофи, обелени и нарязани на 2.5 см кубчета

1 кофичка кисело мляко

200 г заквасена сметана (малка кофичка)

зелени подправки за поръсване (по желание от магданоз, копър, босилек, джоджен, кориандър)

1 ч.л. лимонов сок

1 ч.л. синапено семе

0.5 ч.л. кимион, смлян

0.5 ч.л. кориандър, смлян

0.5 ч.л. чимен, смлян

0.25 ч.л. черен пипер, смлян

0.5 зелено люто чушле

Приготвяне

Разбиваме заедно сметаната и киселото мляко и заливаме картофите. Посоляваме, добавяме лимонов сок и разбъркваме.

Правим чоунч - слагаме в джезве 1 см гхи, изпукваме синапа добре, слагаме малко от зелените подправки заедно с лютото чушле да угасят огъня, добавяме подправките на прах, разбъркваме и изливаме върху раитата. Добавяме останалата част от зелените подправки, разбъркваме добре и оставяме да престои 30-60 мин преди да сервираме.