Приготвяне на панир

Продукти

прясно мляко

лимонов сок (сокът на един среден лимон на всеки литър прясно мляко; ако млякото е хубаво и по-малко лимонов сок е нужен)

Приготвяне

Кипваме млякото три пъти, след което отдръпваме от огъня и бъркайки постоянно изливаме в него лимоновия сок. Продължаваме да бъркаме докато се пресече. Прецеждаме през тензух или марля.

Може да затиснем с тежък предмет да за се изцеди и уплътни допълнително.

Съхранява се в хладилник 5-6 дни.