Ориз с чушки и домати

Продукти

2 ч.ч. ориз

10-12 чушки, най-добре в различен цвят

4-5 средни домата

Подправки, група А:

0.5 ч.л. кимион, семена

0.5 ч.л. синап, семена

1 зелено люто чушле (Пита доша да пропусне)

Подправки, група Б:

0.25 ч.л. куркума

1 ч.л. кориандър, смлян

0.25 ч.л. аджвайн, смлян

Подправки, група В (Гарам масала):

3-4 карамфила, смлени

1-2 кардамома, смлени

1/4 пръчка канела, смляна

0.125 ч.л. зрънца анасон, смлени

4-5 зърна черен пипер, смлян

1 сушен дафинов лист, смлян

Приготвяне

Чушките и доматите нарязваме на парчета от по 1.5-2 см. Ориза накисваме предварително във вода за около 30 мин.

В голяма тенджера загряваме гхи и на по-силен от среден огън запържваме подправките от група А, докато синапа запука. Добавяме чушките и подправките от група Б и разбъркваме добре. Запържваме чушките докато ципата им побелее (около 3-5 минути), след което добавяме доматите и подправките от група В и разбъркваме добре. Намаляваме огъня на среден, слагаме капака и готвим така 3-4 мин.

Добавяме ориза, разбъркваме добре и слагаме топла вода да по крие около 1 пръст сместа.

След като заври, посоляваме, ако доматите са много кисели, добавяме и 1 ч.л. захар, разбъркваме пак и слагаме капака. Намаляваме огъня на много слаб и готвим така около 15-20 минути. След това махаме от котлона и оставяме така за още 10-15 минути, докато оризът поеме всичката течност.