Ориз с домати и маслини

Продукти

1 ч.ч. ориз басмати

50 г маслини

1-2 домата

1 чушка (по желание)

малко гхи или хубав зехтин

1 малък дафинов лист

1 малко парче канела

3 карамфила

3 кардамомови шушулки, спукани

0.5 ч.л. кимион

0.5 ч.л. куркума

4-5 зърна черен пипер

0.5 ч.л. кориандър

Приготвяне

В тенджера слагаме гхи да покрие дъното и на среден огън запържваме следните подправки - канела, карамфил, кардамом, кимион, за около 10 сек. Добавяме дафиновия лист и кориандъра, разбъркваме и добавяме останалите подправки. Пак разбъркваме и добавяме доматите, нарязани на кубчета и ги запържваме за 1-2 мин. Добавяме маслините (ако са смачкани с пръсти, дават по-добър аромат) и чушката нарязана на малки парченца.

Добавяме ориза и вода, която да покрие 1 малко пръстче над сместа. Оставяме да заври, разбъркваме, слагаме капак, намаляваме огъня на минимум и готвим 8-10 мин.

Накрая добавяме малко зехтин и разбъркваме с рядка вилица.