1 ч.ч. ориз басмати
3-4 домата
Подправки:
1/2 пръчка канела
5 кардамома
3 карамфила
1 дафинов лист
0.5 ч.л. кимон, семена
0.5 ч.л. кориандър, семена
10 зърна черен пипер
0.5 ч.л. куркума
Ориза измиваме и накисваме за поне 20 минути.
Доматите нарязваме на парчета и пасираме до сок.
В тенджера загряваме поне 2-3 мм гхи и запържваме канелата, карамфила, кардамома и кимиона, докато започнат да ухаят приятно. Добавяме дафиновия лист, кориандъра, черния пипер и куркумата и запържваме 10-ина секунди. Добавяме доматения сок и усилваме огъня. Готвим докато се пресече (т.е. водата се отдели на повърхността). Слагаме ориза и ако е нужно доливаме още топла вода, така че да покрие около 1 пръст над ориза. Посоляваме, разбъркваме, захлупваме тенджерата и намаляваме на много слаб огън. Готвим така 8-10 минути без да отвяраме капака.