Крема сирене

Продукти

2 л високомаслено прясно мляко

1 кофичка високомаслено кисело мляко

150 г заквасена сметана

сол на вкус

по желание зелени подправки - магданоз, мента или джоджен, босилек, копър, мащерка (около 2 шепи) или черен пипер или пушен пипер

Приготвяне

Приготвяме панир от прясното мляко, като след като го кипнем, добавяме киселото мляко и разбъркваме докато се пресече. Отцеждаме добре панира, но без да го пресоваме съвсем (може да е леко влажен).

След като е готов, го натрошаваме, добавяме заквасената сметана и подправките и пасираме добре до получаването на гладка смес.

Алтернативно може да пасираме без зелените подправки и тях да нарежем на много ситно и тогава да ги смесим с крема сиренето.

Ако сместа се пасира трудно, може да добавим малко от суроватката от приготвянето на панира.