Кокосови бисквити с кардамом

Продукти

1 ч.ч. кокосови стърготини (или настърган пресен кокос)

0.5 ч.ч. пълнозърнесто брашно

0.33 ч.ч. кафява захар

1 ч.л. смлян кардамом, само семенцата

0.25 ч.л. сол

6-8 с.л. гхи

Приготвяне

Запичаме кокосовите стърготини в сух тиган и ги запичаме докато си променят цвета, като разбъркваме често. Оставяме ги да се охладят.

Смесваме кокоса с брашното, захарта, кардамома и солта. Добавяме постепенно гхи-то, като го втриваме с пръсти в брашното, докато получим меко и влажно тесто (може да се наложи да ползваме по-малко или повече гхи).

Завиваме тестото във влажна кърпа и го оставяме в хладилник за 15-20 мин.

Загряваме фурната на 180 градуса. Разточваме внимателно тестото и оформяме от него малки бисквитки, които поставяме в тавичка, която сме сложили кухненска хартия.

Печем 15-20 мин или докато станат златисти.