Зелева супа

Продукти

1/2 средна глава зеле

2-3 средни моркова

1-2 чушки

4-5 средни домата

5-6 стръка целина (или една малка глава)

Подправки:

0.25 ч.л. синап, смлян

0.5 ч.л. кимион, смлян

0.25 ч.л. резене, смляно

0.25 ч.л. куркума

1 ч.л. кориандър

0.25 ч.л. черен пипер, смлян

1 зелено люто чушле

3-4 щипки асафетида

пресен магданоз и/или копър за поръсване (по желание)

Приготвяне

Нарязваме всички продукти на ситно.

Правим паста от всички подправки с малко вода.

В тенджера загряваме гхи на среден огън и запържваме пастата от подправки. Добавяме всички продукти без доматите и запържваме за 2-3 минути. Добавяме и доматите и около 4-6 литра вода (в зависимост от това колко гъста искаме супата). Посоляваме и готвим на слаб огън около 2 часа. Накрая поръсваме с пресните подправки.