Дип от авокадо и кашу

Продукти

1 по-голямо авокадо

1.5-2 шепи кашу

2 с.л. сок от лайм

8-10 стръка кориандър, само листенцата

1 малко зелено люто чушле

2-3 с.л. зехтин

0.5 ч.л. лют червен пипер (по желание)

Приготвяне

Кашуто заливаме с гореща вода така, че да го покрие с поне 1 пръст. Оставяме за 20-ина минути да се накисне, след което го смиламе с 3-4 с.л. от водата до пюре. Добавяме сока от лайм, кориандъра, лютото чушле, лютия червен пипер, солта и зехтина и пак пасираме. Авокадоато намачкваме с вилица и смесваме с пасираните съставки. Алтернативно можем да пасираме авокадото с останалите неща.