Бамя с кокос и кисело мляко

Продукти

1 ч.ч. бамя

2 с.л. гхи

0.25 ч.ч. кокосови стърготини

1 ч.ч. кисело мляко

Подправки:

2 ч.л. синап

1 щипка асафетида

1 ч.л. кимион, смлян

0.5 ч.л. черен пипер, смлян

Приготвяне

Разрязваме бамята на половинки по дължина и я запичаме на среден огън в сух тиган за около 5 мин, като непрекъснато я обръщаме, за да се премахне слузестата й структура. Добавяме 1 с.л. гхи и готвим бамята още 5 мин.

В средата на тигана правим място, в което добавяме още 1 с.л. гхи и запържваме в него синапа и след 10 сек и другите подправки. След като синапът почне да пука, разбъркваме добре всичко, добавяме кокосовите стърготини и разбъркваме добре докато леко кокосът леко порозовее.

Сервираме върху кисело мляко.