Алу Кофта

Продукти

1 кг картофи

спанак с по-едри листа (за един от вариантите - виж по-долу)

панир (за един от вариантите - виж по-долу)

Подправки:

1 ч.л. синап

0.5-1 зелено люто чушле, нарязано на ситно

0.5 ч.л. кимион, смлян

1-1.5 ч.л. кориандър, смлян

3-4 щипки асафетида, смляна

0.25 ч.л. черен пипер, смлян

0.5 ч.л. куркума, смляна

1 връзка копър, нарязан на ситно

Млечен сос за заливка:

1 кофичка кисело мляко

1 малка кофичка (125 г) заквасена сметана

1 с.л. лимонов сок

сол на вкус

Приготвяне

Приготвяме картофеното тесто и заливката както в рецептата за картофено руло - Картофено руло.

От тук имаме няколко варианта:

- правим топчета от картофеното тесто и ги сервираме със или без заливката

- правим топчета и ги панираме като ползваме панировката от рецептата за пакора - Пакора.

- Бланшираме листа спанак. Правим топчета от панир, завиваме ги в спаначените листа и отгоре покриваме с картофеното тесто. След това може да консумираме и така или пак да ги панираме.