Зелева супа

Продукти

1/2 средна глава зеле
2-3 средни моркова
1-2 чушки
4-5 средни домата
5-6 стръка целина (или една малка глава)
Подправки:
0.25 ч.л. синап, смлян
0.5 ч.л. кимион, смлян
0.25 ч.л. резене, смляно
0.25 ч.л. куркума
1 ч.л. кориандър
0.25 ч.л. черен пипер, смлян
1 зелено люто чушле
3-4 щипки асафетида

пресен магданоз и/или копър за поръсване (по желание)

Приготвяне

Нарязваме всички продукти на ситно.
Правим паста от всички подправки с малко вода.
В тенджера загряваме гхи на среден огън и запържваме пастата от подправки. Добавяме всички продукти без доматите и запържваме за 2-3 минути. Добавяме и доматите и около 4-6 литра вода (в зависимост от това колко гъста искаме супата). Посоляваме и готвим на слаб огън около 2 часа. Накрая поръсваме с пресните подправки.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments