Зелен фасул с дренки и бадеми

Продукти

700-800 г зелен фасул
200-250 г дренки
60-70 г белени бадеми (или небелени, които попарваме и обелваме след това)
3 стръка целина
Подправки:
3 скилидки чесън, наситнени
1 зелено люто чушле, наситнено
0.5 ч.л. кимион, смлян
0.5 ч.л. куркума
1 ч.л. кориандър, смлян
1 ч.л. канела, смляна (около 1/3 пръчка) 
1 ч.л. червен пипер (по желание част от него лют)

Приготвяне

Почистваме зеления фасул, нарязваме го на парчета и го сваряваме.
Дренките почистваме от костилките - най-лесно става, като се натиснат леко с плоската страна на ножа. Бадемите леко наситняваме.
Стръковете целина почистваме и нарязваме на много ситно.
В тенджера загряваме гхи на среден огън и слагаме целината. Готвим 5-6 мин, добавяме останалите подправки без червения пипер и готвим, като бъркаме, 1-2 мин.
Добавяме дренките, бадемите, червения пипер и гореща вода, колкото да ги покрие. Разбъркваме и готвим под капак 8-10 мин. Добавяме фасула, посоляваме, разбъркваме добре и готвим още 2-3 мин.


« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments