Таратор

Продукти

500 г краставици
1 кофичка кисело мляко и същото количество вода
1 ч.л. кимион
1-2 щипки асафетида
1-2 щипки кала намак
сол на вкус

Приготвяне

Нарязваме краставиците на малки кубчета.
Разбиваме киселото мляко много добре и постепенно добавяме водата до получаване на хомогенна смес. Добавяме към нея краставиците.
Запичаме кимиона на сух тиган докато се размирише. Изчакваме леко да се охлади и го смиламе. Добавяме към сместта заедно с асафетидата и кала намак. Добавяме сол на вкус и разбъркваме добре.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments