Салата с домати, ориз и заатар

Продукти

2/3 ч.ч. ориз
2 големи розови домата
Подправки, група А:
1/4 пръчка канела
1-2 кардамома
1-2 карамфила
1 по-малък дафинов лист
1/3 звездичка анасон
Подправки за салатата:
1.5 с.л. заатар
зехтин

Приготвяне

Накисваме ориза за 20-30 мин във вода.
В тенджера загряваме гхи на среден огън и запържваме подправките от група А за 20-30 сек. Слагаме ориза и вода, колкото да го покрие около 1 пръст. След като заври, намаляваме на минимум, слагаме капака и готвим така 8-10 мин. След това махаме от огъня и оставяме да се охлади без да махаме капака.
В салатиера нарязваме доматите, добавяме охладения ориз, поръсваме със заатара и зехтина, посоляваме на вкус и разбъркваме добре. 
Доматите трябва да са преобладаващата съставка.


« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments