Расам масалата се използва в приготвянето на супа, подобно на самбар масалата. Разликата между двете, е че тук преобладава черният пипер. Това разбира се прави този вид масала тамастична и следва да се употребява внимателно.
Класическото й приложение е в ястието Расам - подобно на Самбар, но много по-рядко като консистенция и най-често с преобладаващо количество домати. Много често в Расам супата тур дал напълно отсъства и се ползва само водата, в която е врял. Продукти9 с.л. кориандър, семена ПриготвянеЗапичаме всички съставки без асафетидата и червения пипер на сух тиган, докато започнат да ухаят. Оставяме да изстине и след това смиламе и смесваме всичко. |