Раита

Продукти

0.5 кофичка кисело мляко
2 едри (но не сочни) домата (или 1.5 чаши краставица/маруля/зеле..)
0.5 ч.л. синап
0.5 ч.л. кимион
0.5 зелено люто чушле
2-3 щипки асафетида (или 1 скилидка чесън)

Приготвяне

Нарязваме доматите на кубчета от 1-2 см. Разбиваме добре млякото и го добавяме към доматите.
Правим запръжка в джезве: слагаме 2-3 мм гхи и като се загрее, добавяме синапа и кимиона. На силен огън ги пържим докато синапа запука а кимиона стане кафяв. Добре е да се отдръпва от огъня джезвето 2-3 пъти. Накрая слагаме лютото чушле и асафетидата. Разбъркваме и добавяме към доматите. Леко се посолява и пак се разбърква.


« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments