Плосък хляб от червена леща

Продукти

250 г сурова червена леща
0.5 ч.л. кимион, смлян
0.5 ч.л. кориандър, смлян
0.5 ч.л. куркума
щипка асафетида
1 с.л. риган (по желание)
0.5 ч.л. сода
сол
сокът на половин лимон

около 1.5-2 ч.ч. нарязани зеленчуци (по желание) - червена и/или зелена чушка, тиквичка, др.

Приготвяне

Накисваме лещата в поне 3-4 пъти повече вода за 1 нощ. Отцеждаме и изплакваме много добре. Смиламе в кухненски робот заедно с подправките (без лимоновия сок) и не повече от 0.5 ч.ч вода. Трябва да се получи гладка смес. Добавяме лимоновия сок и внимателно разбъркваме.
Изсипваме в леко подмазана по-широка тава и отгоре поръсваме със зеленчуците (ако ползваме). Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 мин или докато хлябът покафевенее леко. Оставяме да се охлади поне 20-30 мин преди да разрежем.

По желание може да добавим настърган кашкавал или моцарела отгоре, за да се получи чудесна алтернатива на пицата.



« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments