Пържени филийки

Продукти

1/3 ч.ч. прясно мляко
2/3 ч.ч. готварска сметана 
1.5 с.л. нахутено брашно
0.5 ч.л. нишесте (най-добре царевично)
чапати или филийки хляб, най-добре поизсъхнали

по желание 3-4 нишки шафран, накиснат в 1 ч.л. топла вода за 15 мин

Приготвяне

Смесваме млякото, сметаната, нахутеното брашно, нишестето и водата с шафрана до получаването на гладка смес, след което за около 2-3 минути енергично разбиваме сместа.

Потапяме филийките в сместа и пържим в леко намазнен с гхи тиган на малко по-силен от среден огън до готовност. Преди да потопим всяка филийка разбиваме сместта, тъй като брашното се утаява.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments