Ориз с ябълки

Продукти

1.5 ч.ч. ориз басмати
3 средни ябълки
50-70 г бадеми, натрошени
50-70 г стафиди
Подправки:
1 пръчка канела
6-8 карамфила
6-8 кардамома, спукани
2-3 дафинови листа
2-3 с.л. гхи
За сиропа:
2 ч.ч. захар, най-добре половината кафява
2 ч.ч. вода
15-20 нишки шафран

Приготвяне

Приготвяме сиропа, като смесваме съставките и варим, докато остане около 1/3 от него.
Ябълките нарязваме на парчета от по 1-1.5 см.
Загряваме 2-3 с.л. гхи в тенджера на среден огън и запържваме подправките за около минута.
Слагаме изплакнатия ориз и вода да го покрие 1 пръст. След като заври, намаляваме на много слаб огън, слагаме капака и варим 10-ина минути. 
След това слагаме ябълките, бадемите и стафидите, разбъркваме много внимателно, заливаме със сиропа и варим така на много слаб огън още 20-ина минути. 
Сервираме, като преди това махаме целите подправки.


« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments