Моркови със сусам и мак

Продукти

6-8 средни моркова
2 с.л. сусам
1 с.л. маково семе
Подправки:
1 с.л. настърган пресен джинджифил
0.125 ч.л. черен пипер, смлян
1 ч.л. кориандър, смлян

2 с.л. кафява захар
сокът на половин лимон

Приготвяне

Сусама и маковото семе запичаме на сух тиган за 2-3 минути, докато сусамът леко покафевенее.
Морковите нарязваме на ивички с дебелина 0.5 см.
В тенджера загряваме гхи и запържваме за кратко джинджифила. Добавяме морковите и подправките на прах, разбъркваме добре и задушаваме под капак на по-слаб от среден огън около 2 мин. След това махаме капака, добавяме кафявата захар и лимоновия сок, посоляваме и готвим на по-силен от среден огън още 2-3 мин. Морковите трябва да останат хрупкави.
Накрая добавяме сусама и маковото семе, разбъркваме добре и готвим още 1 мин.


Оригиналната рецепта е на Джейми Оливър.

« Рецепти от Аюрведичната кухня 

Comments