Мляко с ориз

Продукти

1 л прясно мляко (по-добре да са 2 литра, но десерта става много по-бавно)
60 г обикновен ориз
1 шепа стафиди (30 г)
0.5 чаша захар (или повече - на вкус)
1 пръчка канела
5-7 кардамомови шушулки, спукани
1 дафинов лист
3-4 зърна черен пипер, смлян

Приготвяне

В тенджера се слага млякото и всички останали продукти без захарта и стафидите. 
Пускаме котлона на силен огън да заври. Бъркаме постоянно за да не се залепи ориза по дъното. Когато заври, намаляваме огъня, но да продължава да ври млякото. Когато се сгъсти (при рязко движение с бъркалката да остава следа по дъното), слагаме захарта и стафидите и готвим докато се сгъсти още.
Накрая махаме дафиновия лист.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments