Милинки

Продукти

За тестото:
1 ч.ч. кисело мляко
1 бакпулвер
около 150 г панир, настърган (или натрошено сирене)
сокът на половин малък лимон
около 3-3.5 ч.ч. брашно
1 с.л. захар
3 с.л. гхи
0.5 ч.л. сол
1 с.л. кориандър, смлян
1 ч.л. кимион, смлян

За заливката:
4-5 с.л. гхи
1.5 с.л. брашно
2 щипки сол 

около 80-100 г настърган кашкавал (по желание)

Приготвяне

Разбиваме киселото мляко и гасим в него бакпулвера. Добавяме лимовия сок, гхи-то, солта и захарта и разбъркваме добре. Добавяме панира и подправките и пак разбъркваме. Добавяме постепенно брашното и замесваме меко тесто, което леко да лепне. Оставяме за поне 1 час (най-добре поне 4 часа), след което премесваме леко с малко брашно. Оформяме топчета с големината на голям орех, които леко сплескваме и нареждаме в тава.
Приготвяме заливката, като постепенно добавяме брашното към разтопеното гхи и солта. Намазваме щедро топчетата със заливката.
Печем в загрята на 200 градуса фурна за около 20-25 мин. 
По желание поръсваме с настъргания кашкавал и запичаме за още 5-6 мин.
Сервираме с ласи.


« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments