Ливански "седем подправки"

Специфична смес за района на Ливан и Сирия, която както много други смеси, има доста разновидности. В една от тях половината от черния пипер се заменя с бял, а половината от джинджифила със сушен галангал, което прави сместа доста по-балансирана. Пита доша е добре да използва в минимални количества.
Използва се за супи, бобови и зеленчукови ястия.

Продукти

1 с.л. черен пипер, зърна
1 с.л. бахар, зърна
1/2 пръчка канела
1 ч.л. кориандър, зърна
1 ч.л. карамфил, зърна
1 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. сух джинджифил

Приготвяне

Запичаме в сух тиган на тих огън целите подправки, докато започнат да ухаят, след което ги смиламе и смесваме с останалите.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments