Ладу

Продукти

180-200 г нахутено брашно
100 г гхи
30 г счукани ядки
0.33 чаша пудра захар
2-3 кардамомови шушулки - само семената, ситно стрити
кокосови стърготини по желание

Приготвяне

Разтопяваме и нагряваме на средно силено огън гхи. Добавяме нахутеното брашно, като бъркаме за да получим мека паста, но да не е течна (като мек пластелин). Пържим и постоянно бъркаме, докато нахутеното брашно стане бежаво (светло кафяво).
Добавяме ядките, разбъркваме и махаме от котлона. Поръсваме с кардамом и кокосовите стърготини, разбъркваме и оставяме да се охлади малко.
Поръсваме с пудра захар и смесваме много добре. Оставяме да се охлади още.
С ръце оформяме топчета с големината на пинг-понг.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments