Продукти1 л пълномаслено прясно мляко 60 г грис 0.5 водна чаша захар (или повече - на вкус) 0.5 пакетче масло или 50 г гхи 30-40 г стафиди 1 пръчка канела 5-7 карамфила 1 щипка шафран
ПриготвянеВ тенджера разтопяваме гхи на среден огън. Добавяме канелата и карамфила и пържим докато се размиришат. Добавяме гриса и бъркайки го пържим докато стане бежов на цвят. Махаме тенджерата и добавяме млякото и бъркаме през цялото време за да не станат бучки. Връщаме на котлона, слагаме шафрана, усилваме огъня да заври млякото и бъркаме често. Когато заври, намаляваме огъня леко, но все пак да ври интензивно. Варим докато получим рядък крем. Добавяме стафидите и захарта и готвим още 2-3 мин. Не трябва да стане много гъсто. « Рецепти от Аюрведичната кухня
|