Краставици с кашу

Продукти

2-3 краставици
50-60 г кашу
8-10 листенца мента (или джоджен)
2 с.л. зехтин
2 с.л. лимонов сок
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 с.л. сок от джинджифил
4-5 зърна черен пипер, смлян
2 ч.л. резене, смляно

Приготвяне

Обелваме и нарязваме краставиците на полукръгчета. Кашуто смиламе или натрошаваме на ситно. Ментата нарязваме на ситно.
Смесваме кашуто и ментата с краставицата и разбъркваме добре.
Останалите съставки смесваме и разбъркваме, докато се разтворят захарта и солта. Добавяме дресинга към краставицата и разбъркваме добре.
Сокът от джинджифил можем да получим като настържем джинджифила на по-ситно ренде и след това изстискаме сока от пулпата.

Вата и Кафа доша може да заменят резенето с 1 ч.л. смлени семена от копър.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments