Кокосови бисквити с кардамом

Продукти

1 ч.ч. кокосови стърготини (или настърган пресен кокос)
0.5 ч.ч. пълнозърнесто брашно
0.33 ч.ч. кафява захар
1 ч.л. смлян кардамом, само семенцата
0.25 ч.л. сол
6-8 с.л. гхи

Приготвяне

Запичаме кокосовите стърготини в сух тиган и ги запичаме докато си променят цвета, като разбъркваме често. Оставяме ги да се охладят.
Смесваме кокоса с брашното, захарта, кардамома и солта. Добавяме постепенно гхи-то, като го втриваме с пръсти в брашното, докато получим меко и влажно тесто (може да се наложи да ползваме по-малко или повече гхи).
Завиваме тестото във влажна кърпа и го оставяме в хладилник за 15-20 мин.
Загряваме фурната на 180 градуса. Разточваме внимателно тестото и оформяме от него малки бисквитки, които поставяме в тавичка, която сме сложили кухненска хартия.
Печем 15-20 мин или докато станат златисти.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments