Китайски "пет подправки"

Една от най-популярните подправки в китайската кухня, използвана предимно при задушени ястия, готвени на много бавен огън и много по-рядко при стандартните пържени ястия. Добре балансирана комбинация, поради силното присъствие на резенето. В една от най-популярните версии черният пипер по-долу се заменя с 1 с.л. сечуански пипер, което прави сместа доста по-малко тамастична.

Продукти

2 с.л. карамфил
2 с.л. черен пипер
2 с.л. резене
10-ина звездички звездовиден анасон
3 по-големи пръчици касия (или 2 по-големи канела)


Приготвяне

Смиламе всички подправки и ги смесваме.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments