Кичари

Продукти

1 ч.ч. ориз басмати
0.5 ч.ч. мунг-дал (или червена леща)
1 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. кимион, смлян
1 ч.л. куркума
0.5 ч.л. синап
0.125 ч.л. асафетида
4-5 ч.ч. вода

Приготвяне

Мунг-дал-а може да накиснем за около 1-2 часа преди готвенето.
В тенджера загряваме гхи. Слагаме синапа и след като запука, добавяме останалите подправки разбъркваме за 7-8 сек. Добавяме ориза, дала и водата. Пускаме да заври на по-силен огън, след това слагаме капак и намаляваме температура под средната. Ястието трябва да покъкри за около 30 мин.
Гарнираме със зелени подправки, ядки или кокос.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments