Хмели-сунели

Най-известната грузинска смес. В най-честият си вариант е с изразено загряващо действие и Пита доша следва да я избягва. Във варианта с ментата и листенцата невен обаче заради тяхната охлаждаща природа, сместа е сравнително добре балансирана. Използва се за супи, задушени ястия и сосове.

Продукти

2 с.л. кориандър, смлян
2 с.л. сушен копър
2 с.л. сушен босилек
2 дафинови листа, смлени
2 с.л. майорана
1 с.л. сминдух
1 ч.л. чимен, смлян
1 ч.л. черен пипер, смлян
1 ч.л. лют червен пипер
10-ина нишки шафран
1 ч.л. сушени листенца от невен (по желание)
1 ч.л. сушен исоп (по желание)
2 с.л. сушена мента (по желание)


Приготвяне

Смесваме всички подправки и съхраняваме в добре затворен съд.

« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments