Продукти
600-700г карфиол; Приготвяне
Картофите се нарязват на кубчета от по 2см. Карфиолът се разделя на големи розички. В тенджера от 5л се слага гхи 1мм (за Вата доша - 2мм) и пускаме на среден огън. След като се появят вълнички, слагаме кимиона и запържваме до аромат и промяна на цвета. Добавяме джинджифила, пържим 10сек и добавяме картофите. Разбъркваме и добавяме подправките на прах и пак разбъркваме.Слагаме карфиола и разбъркваме. Добавяме вряла вода да покрие 2см дъното. Чакаме да заври, захлупваме и намаляваме леко огъня. След 7-8мин разбъркваме и пак захлупваме. След 5-6мин посоляваме и разбъркваме. След 3-4мин слагаме сметаната и внимателно разбъркваме. Поръсваме с копър на вкус. Сервира се с басмати ориз. Лятно време Пита доша може да замени сметаната с кисело мляко. « Рецепти от Аюрведичната кухня |