Императорски ориз с гарам масала

Императорският ориз, както и кафявият са далеч по-трудно смилаеми от басмати ориза и според Аюрведа следва да се консумират от хора с много добро храносмилане или с достатъчно подправки. Заедно с това според Аюрведа зърнените храни, които са заострени в двата края се усвояват по-добре от организма (какъвто е случая с императорския ориз или кафявия басмати ориз).
Понеже има доста различни сортове кафяв ориз, водата и времето за сваряване могат да варират.

Продукти

1 ч.ч. императорски ориз (или кафяв ориз)
Подправки:
2 черни кардамома (или 3-4 зелени)
1 малка пръчка канела
5-6 карамфила
1-2 дафинови листа

20 мл зехтин

Приготвяне

Накисваме ориза за поне 30 минути във вода. 
След това го слагаме в тенджера, добавяме подправките и вода, да го покрие 2 пръста. След като заври, посоляваме и намаляваме на тих огън и готвим около 30-ина минути без да отваряме капака. След това махаме от огъня и изчакваме още 15 мин. 
Отваряме капака, добавяме зехтина и разрохваме с голяма вилица.


« Рецепти от Аюрведичната кухня

Comments