Халва от ябълки

Продукти

3 големи ябълки
2-3 с.л. гхи
150 г захар, най-добре кафява
1 пръчка канела
1 щипка индийско орехче
30 г орехи, натрошени
2 ч.л. нишесте

Приготвяне

Настъргваме ябълките, без да ги белим. 
Загряваме гхито в тенджера на малко по-силен от среден огън и слагаме канелата. Запържваме за 10-15 сек и слагаме ябълките. Пържим, като бъркаме, докато се извари цялата течност. Разбиваме нишестето в 2 с.л. вода и го добавяме към ябълките. Разбъркваме за около 1 мин, добавяме орехите и готвим още 2-3 мин. Слагаме захарта и индийското орехче, след което готвим като бъркаме, докато всичко се сгъсти и се слепи и заедно с това се отделя лесно от съда. 
Накрая разстиламе в по-голяма намаслена чиния, оформяме квадрат, който, след като изстине, нарязваме на фигурки.

« Рецепти от Аюрведичната кухня



Comments