Продукти

4 големи стегнати тиквички
2-3 с.л. гхи
2 ч.ч. мляко
1 ч.ч. захар
1 ч.л. кардамом, само семенцата, смлени
30 г кашу, натрошено

Приготвяне

Измиваме и почистваме тиквичките, след което без да ги белим ги настъргваме на едро ренде.
Загряваме гхи в тенджера и на малко по-силен от среден огън готвим тиквичките докато се изпари цялата течност - около 10-12 мин. Когато суровия аромат на тиквички изчезне и водата от тях се изпари, добавяме млякото.
Готвим докато отново течността се изпари.
Добавяме кардамома и захарта и продължаваме да готвим докато отново сместа остане без течност и стане като тесто.
Разстиламе върху намаслена тавичка, поръсваме с кашуто и оставяме да изстине, след което нарязваме на формички по желание.

« Рецепти от Аюрведичната кухня