Грах с картофи

Продукти

4 средни картофа
200 г грах - пресен или замазразен
0.5 ч.л. кимион
1 ч.л. настърган пресен джинджифил
1 ч.л. кориандър, смлян
0.25 ч.л. чимен, смлян
0.25 ч.л. куркума
0.25 ч.л. аджвайн, смлян
6-7 зърна черен пипер, смлени
1-2 щипки асафетида
1 малко зелено люто чушле, без семките, нарязано на ситно

Приготвяне

Обелваме картофите и ги нарязваме на кубчета от по 1.5 см.
Слагаме  в тенджера гхи да се загрее на малко по-силен от среден огън. Запържваме кимиона за 10-ина секунди, след което добавяме чушлето и джинджифила и разбъркваме за още 10 сек.
Добавяме подправките на прах, разбъркваме за 2-3 сек, добавяме картофите и отново разбъркваме така че да се промаслят добре. Добавяме 1 см топла вода.
Слагаме капак, намаляваме на по-слабо от средния огън и готвим така около 8-10 мин.
Добавяме граха, посоляваме, разбъркваме добре и готвим още 6-7 минути или до готовност на граха.
Накрая може да поръсим със ситно нарязан пресен копър.

« Рецепти от Аюрведичната кухня




Comments